Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di cemento e macerazione per almeno 10 giorni sulle bucce.
Descrizione: Il “Beatnik” è un vino bianco macerato prodotto da uve Trebbiano coltivate secondo il metodo biologico, anticonformista ed irriverente che esce dai canoni classici dei vini bianchi toscani. Colore giallo oro, leggermente velato. Al naso è intenso e complesso, con aromi di frutta gialla matura, frutta tropicale, scorza d’agrumi candita, mandarino, erbe aromatiche e cenni balsamici. Al palato buona struttura, con un sorso ricco e profondo, un centro bocca succoso, che si distende armonioso verso un finale fresco e sapido.
