Il Pure Single Rum Long Pond STCE 2005 viene prodotto a partire da un blend di 11 barili ex-bourbon distillati nel 2005 e invecchiati in Giamaica in clima interamente tropicale fino al 2018. Come tutti i Long Pond, anche questo rum custodisce la tradizione dei più autentici distillati provenienti da Trelawny, un’area di grande biodiversità che rappresenta storicamente il grand cru del rum giamaicano. La distillazione avviene in double retort Pot Still.
Descrizione: Colore ambrato luminoso. Al naso naso meravigliosamente equilibrato: è allo stesso tempo albicocco, minerale, empireumatico (idrocarburo), vanigliato, esotico (mango), canforico, tostato (caffè), cioccolatoso, radicale (zenzero), caldo (pepe di Cayenna), legnoso (legno di sandalo), speziato (cardamomo) e floreale (caprifoglio). Al palato trama delicata, l'attacco riproduce esattamente il carattere minerale, empireumatico e caldo del naso. Complessivamente lungo e ricco. Finale oleoso caratterizzato da note di caramello al burro salato e toffee.
