Nel 2004, Luca Gargano di Velier, visita Guyana e Trinidad per preparare una sessione fotografica del fotografo Marcarini sui rum e i Caraibi. Qui viene alla scoperta di un magazzino colmo di barili, alcuni risalenti agli anni '70, che decide di acquisare e importare in Italia dove il marchio Caroni riceve una nuova fresca spinta commerciale soprattutto nel mondo del collezionismo. Rum realizzato seguendo gli antichi metodi di distillazione locali edinvecchiato a Trinidad fino al 2008 per poi essere trasferito in Guyana dove è stato imbottigliato nel 2011.
Descrizione: Colore ambrato lucente. Al naso ricco e potente con profumi di frutta tropicale, note agrumate, albicocca stramatura, caffè, croccante e liquirizia con una vena salmastra che ricorda il mare dei caraibi. Al palato deciso, ma equilibrito, il sorso è profondo, persistente ed armonico.
