Affinamento: molti anni sui lieviti e degorgiato per festeggiare il centenario della Maison.
Descrizione:Colore oro intenso, abbondante e persistente mousse. Al naso intenso profumo di frutta cotta, albicocca secca, mela cotogna, confettura di arancia amara, radice di liquirizia, miele, iodio, resina di pino e salsedine. Al palato intenso, magistrale equilibrio tra spalla acida, sapidità e mineralità. Lunga la persistenza aromatica intensa con finale di giuggiola matura, liquirizia ed elicrisio.
