La linea dei Rum Admiral Rodney rappresenta la produzione più antica e complessa delle Distillerie St. Lucia. Questo rum prende il nome di una delle navi utilizzate durante la battaglia dei santi. Il processo di produzione prevede, dopo una lunga fermentazione della melassa in vasche aperte con lieviti autoctoni, la distillazione in alambicchi a colonna e discontinui. Per l'invecchiamento si usano botti di rovere americano precedentemente impiegate per il Bourbon, solo dopo la maturazione di 7-12 anni si provvede al blend.
Descrizione: Colore ambrato brillante. Al naso profuma di prugne, uvetta, rovere tostato e spezie tropicali. Al palato intensi sentori di uva dolce sultanina, tabacco, cioccolato e vaniglia si esaltano in un finale complesso e persistente.
