Conosciuta anche come White Oak Distillery per via dei suoi famosi invecchiamenti in botti di quercia bianca, Akashi è una delle distillerie più antiche del Giappone, fondata nel 1888 e in uso dal 1919. Per questo Single Malt, 100% da orzo scozzese, viene effettuata una doppia distillazione in alambicco di tipo Pot-Still che è messo in funzione solo una volta l’anno. Viene invecchiato per 5 anni in barili ex-Cognac, con un affinamento finale di 10 mesi in un singolo barile ex-vino rosso francese, il numero #61592.
Descrizione: Colore ambrato con riflessi rosati. Al naso cioccolato fondente, ananas caramellato, fragola e scorza d'arancia. Al palato rotondo, intenso, perfino leggermente tannico, è goloso nei ricordi di frutta disidratata e molto persistente, ricordando il lampone in confettura.
