Affinamento: 3 anni sui lieviti (vinificazione in vecchi tonneaux senza svolgere la malolattica).
Descrizione:Colore giallo oro con piccole bollicine, quasi impercettibili. Al naso bella sensazione legnosa e ossidativa, poi frutta esotica, mela verde, lamponi e mirtilli rossi, note più avanzate di burro di cacao, chiodi di garofano, pepe nero, tanto sale marino. Al palato lunga intensità, trama fitta, setosa.
