Affinamento: almeno 72 mesi sui lieviti, per almeno 12 mesi in bottiglia.
Descrizione: Colore rosa intenso, tendente al salmone, perlage leggero e poco invadente. Al naso note di rosa e piccoli frutti rossi maturi, poi miele e fiori d'arancio. Al palato pieno e molto minerale. Difficile percepirne il finale: la lunghezza gustativa è infinita.
