Affinamento:“surlies” in botti di castagno e tini di cemento.
Descrizione: Colore giallo scuro. Al naso aroma intenso e molto elegante, prugne mirabelle, pesche, ma soprattutto frutti esotici dominano inizialmente, poi castagne arrostite e mandorle insieme a sfumature di crosta di pane. Al palato complesso e raffinato, fresco, minerale, vibrante.
