Affinamento:fermentazione spontanea in anfore di terracotta, almeno 56 mesi sui lieviti.
Descrizione: Il Fuoco, che dà il nome allo Cuvée, tra gli elementi fondamentali è quello trasformante per il suo calore e polivalente e polivalente a secondo l'intensità. Secondo Marc ed Emmanuelle Augustin questo si riflette nel vino con le caratteristiche di calore, espressività ed imprevedibilità. Naso dalle note classiche per questo Champagne in ossidazione controllata. Brioche e mandorla supportate da agrumi e mineralità pacata. Al palato cremoso e avvolgente.
