Affinamento: macerazione di una notte in anfore di terracotta, fermentazione spontanea in damigiane e acciaio.
Descrizione: Colore rosato profondo. Al naso note di frutto squillanti, in primis ciliegia e poi melograno, ribes rosso, mirto e ginepro, che richiamano l’anima mediterranea del territorio. Al palato ben bilanciato dalla dinamica acidità che gli dona equilibrio. Persistente.
