Rum artigianale prodotto a Lacassine, in Louisiana. La canna e le melasse utilizzate arrivano dai produttori locali, fra questi si annovera M.A. Patout, il più antico produttore di zucchero degli Stati Uniti (1829). La distillazione è svolta in pot still di rame prodotti dalla Vendome Copper & Brass Works. L’acqua utilizzata per l’abbassamento del grado alcolico è filtrata con cura per ottenere una purezza assoluta. Single Barrel Limited Edition 001, invecchiato due anni e mezzo in botti ex rye che lo rendono più secco, speziato e complesso.
Descrizione: Colore mogano intenso. Al naso sentori di quercia affumicata con raffiche di pepe e frutti tropicali. Palato complesso di spezie, quercia, miele, ananas e banana cremosa.
