Descrizione: Il Triptyque è un emozionante gioco di terroir: tutti e tre gli champagne di questa serie sono realizzati con uve provenienti da un unico appezzamento. Questo si estende su un pendio con condizioni pedologiche e termiche diverse: mentre più in alto fa più freddo e il terreno è costituito prevalentemente da limo, alla base troviamo temperature più calde e terreni sabbiosi. Nel mezzo poi una miscela di entrambi. Di conseguenza il primo champagne appare energico e frizzante, il secondo piuttosto corposo e cremoso ed il terzo è un buon compromesso dai precedenti. Olivier Belin gioca qui con le diverse espressioni di un'unica posizione, e lo fa in modo brillante!
