Uvaggio:Salamino di S. Croce, Sorbara, Pignoletto in percentuali variabili in base all’annata.
Affinamento: 2 anni sui lievitisecondo il Metodo Ancestrale.
Descrizione: Colorerosato intenso ed una spuma sottile e delicata. Al naso insospettabile finezza in cui si riconoscono fragoline di bosco, ciliegie e fiori di campo. Al palato si rivela teso, succoso e croccante allo stesso tempo, sfumando su ritorni sapidi che ne allungano la persistenza.
