Affinamento:fermentato con il 100% di grappoli interi utilizzando la tecnica del cappello sommerso; 12 mesi in foudre, miscelato in cemento e poi affinato 16 mesi in bottiglia.
Descrizione: Colore rosso rubino intenso. Al naso subito sentori di frutti a bacca rossa e nera, poi note più interessanti di tapenade di olive nere, erbe selvatiche, carne alla griglia e mineralità scistosa. Al palato denso ma raffinato, grande struttura, influenza trascurabile del rovere, tannini dettagliati e stratificati. Un Syrah speziato, sdolcinato, ammaliante ed elegante proveniente da un sito brutale!
