Con la vendemmia 2005 nasce il progetto di produrre un distillato con le vinacce del Bricco dell’Uccellone. La Grappa, invecchiata per tre anni nelle barrique usate in precedenza per l’affinamento del vino, vanta un profilo sensoriale austero ed elegante e ogni bottiglia riporta - abitudine insolita nel mondo dei distillati - l’anno della vendemmia. Assolutamente da provare.
Descrizione: Colore ambrato. Al naso si rivela, subito, ampia e intensa; si distinguono, in particolare, sentori di piccoli frutti rossi e note di viola. Al palato si presenta decisa, di vigore e di lunga persistenza.
