l Rum “Port Morant Guyana 1999” Demerara Bristol Classic è un’etichetta imperdibile, tra le più interessanti nel panorama dei grandi Rum millesimati da invecchiamento. Viene prodotto da Demerara Distillers, uno dei nomi più importanti nel mondo dei grandi Rum caraibici. La distillazione avviene con antichi alambicchi tradizionali, sia discontinui, che continui, rilevati da vecchie distillerie del territorio e ancora oggi perfettamente funzionanti. La presenza di diverse tipologie di alambicchi, permette di ottenere distillati con caratteristiche leggermente diverse, che conferiscono ai Rum Demerara una straordinaria complessità e ricchezza espressiva. Al termine dell’accurato processo di distillazione, il Rum matura per un periodo di 15 anni in botti di rovere americano e vecchi serbatoi. Imbottigliato nel 2015.
Descrizione: Colore ambrato. Al naso come un vecchio El Dorado, solo con più forza e meno caramello. In un certo senso è piuttosto delicato, nonostante la forza alcoolica. Due "Lacrime d'angelo" di acqua ne stemperano la potenza aprendolo anche ai palati meno avvezzi. Al palato grasso, estremamente concentrato, con un pò d'incenso, rosa, gelatina, arance amare. Finale lungo e persistente con menta e miele.
