La distilleria Bunnahabhain essendo una delle più venerande e acclamate dell’isola di Islay, ha iniziato a produrre whisky torbati solo a partire dal 1970, ma non per mancanza di torba o per anticonformismo da torbati, ma per scelta stilistica. il Bunnahabhain 12 years old è un Single Malt, nato da una doppia distillazione in alambicco di rame, che prima affina in botti grandi di quercia e poi finisce di arrotondarsi in botti usate per lo sherry.
Descrizione: Colore bruno rossiccio. Al naso ricco, elegante, si apre poco alla volta: prima arriva un frutto maturo e denso con richiami di albicocche e prugne sotto spirito, poi il sale del mare di Scozia e infine un rivolo di fumo. Al palato è pieno, corposo, salato, ma l’affinamento ha smussato i toni e rivestito di dolcezza il tutto. La struttura è imponente, calore, spezie e ricordi di menta pizzicano il palato, dando ritmo all’assaggio.
