The Ultimate Whisky Company è stata fondata nei Paesi Bassi nel 1994 da Han e Maurice Van Wees, appassionati di whisky di lunga data. Le loro versioni vengono sempre imbottigliate senza colorazione e filtrazione a freddo, con le botti più speciali riservate alla serie Rare Reserve. Questo Bunnahabhain è stato distillato nel 1997, invecchiato per 13 anni in hogshead per poi essere imbottigliato a grado di botte nel 2011 (solo 301 bottiglie).
Descrizione: Colore giallo dorato intenso. Al naso note tipicamente sherried, accompagnate da una piacevole brezza marina, leggero fumo di torba, tracce di polvere da sparo e leggerissime spezie. Al palato decisa nocciola tostata, torba delicata, ritorno degli agrumi ma anche uvetta candita, spezie del legno mai esuberanti e ben integrate.
