Affinamento: 36 mesi minimo sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Descrizione: Colore giallo oro, perlage fine e continuo. Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato. Al palato la carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare le note biscottate e di nocciola.
