Affinamento: almeno 8 anni di affinamento sui lieviti.
Descrizione: Colore rosa salmone, attraversata da una fila di bollicine fini e decisamente persistenti. Al naso ricco e stratificato, lieviti e pasticceria si uniscono a sentori di frutta candita, pepe rosa e ribes rosso. Al palato ottima struttura, liscio e vellutato, con un sorso che delinea una preziosa traccia minerale, di grande persistenza.
