Collezione Un-Chillfiltered del 2003 firmata da Caol Ila che consente agli appassionati di assaporare il sapore del whisky che non ha subito il filtraggio a freddo. Più ricchi, più grassi, più aromatici e distintivi, questi whisky provengono da singole botti o sono una miscela di due o tre botti al massimo. Distillato nel settembre 2003, maturato per 12 anni in una coppia di botti hogshead, è stato imbottigliato a settembre 2015.
Descrizione: Colore di vino bianco. Al naso salumi, sale e frutti tropicali. Al palato mele rosse, torba e palato di cioccolato. Finisce con tocchi di burro di arachidi, pane tostato e noci.
