“Moch” in gaelico significa “alba” ed è così chimato perchè vuole essere un punto di partenza per Caol Ila, infatti è il primo distillato imbottigliato senza dichiarazioni di età. Prodotto sull’isola di Islay, da puro malto d’orzo, imbottigliato senza specifiche in merito al periodo di invecchiamento. Rappresenta uno dei whiskies più delicati e freschi dell’isola di Islay. Il processo di distillazione impiega torba con elevato contenuto di iodio: il whisky risulta così contraddistinto da notevoli note salmastre.
Descrizione: Colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Al naso si esprime con un bouquet di agrumi, di frutta matura a polpa gialla e di erba secca, con delle lievi sensazioni di fumo. In bocca, il sorso è vellutato, abbastanza robusto e morbido. Si distende su note dolci di crema pasticcera, con accenni di torba e di fumo. Finale asciugante, secco e abbastanza persistente.
