La Grappa Riserva “Fuoriclasse Leon Amarone 18 mesi” Castagner nasce dalle vinacce di quei vitigni che danno origine al mitico Amarone DOCG, nello specifico Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. Giunte freschissime nei locali della distilleria, le vinacce vengono immediatamente trasferite in contenitori di plastica, dove vengono conservate in ottimo stato, senza incorrere in ossidazioni o contaminazioni batteriche. Una volta iniziata la fermentazione, si può poi procedere con la distillazione vera e propria, che si avvale sia di impianti continui sia discontinui. Ottenuta la Grappa, questa viene fatta invecchiare per 18 mesi in in piccole barrique di ciliegio e rovere, sino a quando non viene ritenuta pronta per l’imbottigliamento.
Descrizione: Colore giallo dorato. Al naso si avvertono diversi tocchi profumati, dallo speziato al fruttato, con un accenno in particolare all’uva passa. Al palato buon corpo con una bella dose di calore che contribuisce a rendere la beva morbida e fasciante. Finale dotato di buona persistenza.
