La Grappa “Torba Nera” è una sorta di trait d'union tra le dolci colline di Conegliano e l’isola di Islay, nell’arcipelago scozzese delle Ebridi. TorbaNera 12 Anni è ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche (Prosecco). Le vinacce vengono affumicate prima della distillazione e poi distillate in alambicchi di specifica progettazione. Il blend finale viene conservato in botti nuove di ciliegio per i primi sei mesi, mentre per il periodo successivo (138 mesi) sono usate barrique nuove e usate di rovere di varie provenienze, a media tostatura.
Descrizione: Colore ambrato brillante. Al naso è ricca e complessa, con aromi di frutta secca, spezie dolci, sentori di cioccolato amaro, caffè tostato, cuoio e tabacco, su un sottofondo delicatamente fumé. Al palato è intensa e profonda, con grande ricchezza aromatica e un finale persistente su note affumicate.
