La famiglia Vallet produce Cognac da 6 generazioni, ma lo Château risale al 18esimo secolo. L’esperienza di generazioni di produttori si sente nel Cognac. A Château de Montifaud si lavora ancora in modo tradizionale. Un'altra superba uscita vintage, Coganc distillato nel 1978 da uve coltivate nel cru Petite Champagne, classificato come uno dei migliori cru della regione, poi lungo affinamento in botti di rovere francese nelle cantine di Montifaud.
Descrizione: Distillato di complessità divina, al naso note ricche di frutta secca, caramello, uva bianca brillante, vino dolce, rovere lucido e aromi di vaniglia. Al palato esprime un sorso pieno e morbido dai piacevoli richiami fruttati e di uva passa. Finale di lunga persistenza su note di fiori secchi. Un tour de force di Cognac.
