Il Reserve Pays d'Auge è un Calvados che vede la luce nella zona di Fiefs di Sainte-Anne, nel cuore delle terre dell’Auge. Dal 1960, la famiglia Drouin possiede un frutteto composto da alberi di mele di antiche varietà autoctone, che donano frutti dalle caratteristiche molto diverse tra di loro: mele dolci, mele amare, mele acidule. Al termine della raccolta, si procede alla fermentazione della polpa delle mele e alla successiva fase di distillazione nei tradizionali alambicchi in rame. Prima d’essere confezionato in bottiglia, il Calvados invecchia per un periodo di oltre quattro anni in piccole barrique di rovere.
Descrizione: Colore giallo dorato intenso e carico. Al naso profumi di albicocca secca e mela cotta si uniscono a sentori floreali, a note tostate, e a sfumature burrose e vanigliate. Al palato è strutturato, equilibrato tra freschezza e dolcezza, lungo e leggermente affumicata in persistenza.
