Affinamento:10 mesi in barrique e 4 mesi in vasche d'acciaio; sui propri lieviti per 14 mesi e sboccatura "À la volée".
Descrizione: Colore giallo leggermente dorato con perlage persistente e fine. Al naso intenso ed intrigante con frutta gialla, mela, albicocca, scorza di agrume, brioche. Al palato entra deciso, grande mineralità e tensione, potenza e freschezza. Legno ben integrato, buon equilibrio, finale di buona lunghezza con note iodate e miele.
