Affinamento: 3 anni in barrique sotto “voile” di lieviti indigeni.
Descrizione: Un vino classico del Jura, il famoso gusto "jaune" con grandi potenzialità evolutive dai 15 ai 30 anni in cantina. Al naso è intensamente fresco, con sottili aromi di mela, pera e noce. Le note minerali e iodate apportano un perfetto equilibrio e una grande complessità. Al palato la tensione e la grassezza sono sfumate da spezie che si rivelano con delicatezza. Bellissimo finale, con una lunghezza maestosa e un'incredibile finezza.
