Affinamento: 6 anni sui lieviti (sboccatura luglio 2021).
Descrizione: Colore giallo dorato con bollicine finissime e infinite. Al naso aromi di scorza d’agrumi, frutta secca, piccoli frutti di bosco, delicate spezie, sentori di crosta di pane e cenni iodati. Al palato ottima acidità equilibrata, mielosa e minerale; è intenso e persistente, con finale di cacao amaro.
