Distillato prevalentemente dalle vinacce fermentate di Sangiovese usato per il Vino Nobile di Montepulciano con piccola percentuale di Merlot. Le vinacce vengono lavorate il prima possibile, subito dopo la vendemmia quindi, per mantenere intatto il profilo aromatico e la ricchezza dei profumi in esse presenti. La distillazione viene effettuata attraverso alambicchi di rame alimentati a vapore, che operano con il metodo discontinuo a bassa pressione. L’iter produttivo si conclude con un affinamento di cinque anni in botti di rovere, al termine dei quali la Grappa è finalmente pronta per venire imbottigliata.
Descrizione: Colore brillante, perfettamente limpido. Al naso bouquet intenso e persistente, arricchito da sentori floreali tipici del Vino Nobile di Montepulciano. Al palato secca ed elegante, fine ed armonica.
