Affinamento: 7 anni in caratelli sigillati di rovere da 100l, con la “madre” (denso residuo del vino delle annate precedenti), almeno 6 mesi in bottiglia.
Descrizione: Colore giallo dorato splendente. Al naso profumo di pesca, albicocca, ananas maturo (frutti tropicali), scorze di agrumi candite. Al palato si riconosce la consistenza, la morbidezza e l’eleganza della frutta ben integrata nel legno del caratello. Vino di ottimo equilibrio con una bella nota acida ben armonizzata e un giusto residuo zuccherino. Buona persistenza al retrogusto con sensazioni finali di datteri e mandorle tostate.
