La Grappa 15 Anni firmata dalla distilleria Gino Barile nasce da vinacce di Dolcetto. Le vinacce giungono nei locali freschissime e grondanti mosto, e vengono lavorate grazie a due alambicchi che operano a bagnomaria con il calore di un forno a legna in stile ronfò piemontese. Il processo di distillazione rispetta appieno le procedure tradizionali, dominate quindi dalla lentezza e dalle basse gradazioni, sinonimo di un prodotto finale di assoluta qualità. Al termine della lavorazione, la Grappa viene trasferita in botti di rovere francese precedentemente utilizzate per l’invecchiamento di un altro distillato, il Whisky, e qui rimane per un lungo periodo di 15 anni.
Descrizione: Colore giallo paglierino, tendente più al dorato. Al naso diversi richiami, da quelli più floreali ai tocchi speziati, mentre sul finale si avverte anche un profumo leggero di liquirizia. Al palato struttura di tutto rispetto e grande armoniosità. Chiude con un finale di grande persistenza aromatica.
