La Grappa 18 mesi firmata dalla distilleria Gino Barile nasce da vinacce di Dolcetto ed è l’anello di congiunzione tra la grappa bianca e le Over. Non è più giovane pur mantenendo la freschezza della grappa bianca. Le vinacce giungono nei locali freschissime e grondanti mosto, e vengono lavorate grazie a due alambicchi che operano a bagnomaria con il calore di un forno a legna in stile ronfò piemontese. Il processo di distillazione rispetta appieno le procedure tradizionali, dominate quindi dalla lentezza e dalle basse gradazioni, sinonimo di un prodotto finale di assoluta qualità. Al termine della lavorazione, la Grappa affina 4 anni in botti d'acciaio Inox per poi invecchiare 18 mesi in botti di rovere francese.
Descrizione: Colore giallo cristallino. Al naso sprigiona un profumo finemente fruttato con sentori di vaniglia. Al palato è calda e morbida, invitante e di buona armonia. Migliore grappa d'Italia secondo Veronelli!
