Nel cuore dello Speyside, a Ballindaloch, si staglia Glenlivet, una delle distillerie più grandi di Scozia, uno dei marchi di single malt più conosciuti al mondo, lottando costantemente con Macallan per guadagnarsi la medaglia d’argento nelle vendite mondiali (l’oro è sempre sul petto di Glenfiddich). Distillato nel 1975, è stato invecchiato 36 anni in singola botte ex sherry e imbottigliato a grado pieno nel 2012 da Wilson & Morgan in un numero di bottiglie molto limitato (Cask n. 5748 - 271 bottiglie prodotte).
Descrizione: Colore ambrato. Al naso levigato e gentile: spiccano immediatamente cioccolato al latte, arancia candita, punte fruttate quasi tropicali (e mele rosse). Il legno si sente, in ogni caso, unitamente a note di erbe aromatiche, frutti rossi, marmellata di fichi, note di uvetta. Al palato attacco deciso e gradevolissimo sui frutti rossi, poi subito si integra con frutta matura e un che di cremoso. Verso la fine, soprattutto, rivela tracce di pepe e di zenzero candito, che accompagnano un finish lungo e fruttato (marmellata).
