La versione 2019 di Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria. Prodotto a partire dalle melasse, fermentate a opera dei lieviti indigeni seguendo le stesse tecniche ancestrali del XIX secolo. Distillazione discontinua in Pot Still di rame e invecchiamento di 3 anni. Un rum molto complesso e ricco di aromi, che riprende la formula di produzione dei rum high ester di Cambridge Estate, chiusa nel 1948 ma che ancora sopravvive grazie a Long Pond, con i suoi rum high ester. Il grado è 497,6 gr/hlpa.
Descrizione:Colore dorato luminoso. Al naso intenso, ricco e tropicale, dal tono selvaggio con i suoi aromi di frutta esotica e sentori floreali.Al palato caldo e di corpo leggero, con un finale di sapori fruttati e un piacevole tocco amaro.
