Oltre trent’anni fa sono state scelte le botti da imbottigliare ed etichettare con il nome di Single Malt Scotch Whisky 30 years old - Highland Park. Dopo tre decenni di riposo, questo Whisky si svela seducente in tutte le sue componenti organolettiche ed estremamente delicato nei suoi sentori affumicati. Questa versione, maturata in botti di rovere ex sherry, è stata poi imbottigliata a una gradazione alcolica del 48,1% ABV intorno al 2007. Successivamente la gradazione è stata ridotta e il packaging è stato aggiornato.
Descrizione: Colore rame con luminosi riflessi ambrati. Al naso complessità unica e profondità senza pari: pesche cotte all'amaretto, sussurri di cannella e salvia, gelsomino, frutta secca, rovere invecchiato e cioccolato fondente. Al palato texture lussuosa e vellutata, richiama la confettura di fichi, limoni caramellati, mandorle tostate, miele e noce moscata. Il finale indugia con un fumo sottile della torba erica delle Orcadi.
