Il Rhum Vieux Agricole 7 ans d’age di J. Bally è un rum agricolo prodotto a Carbet, zona di elezione della produzione di canna da zucchero della Martinica, ottenuto dalla distillazione del puro succo fresco, cui segue affinamento di 7 anni in grandi botti di rovere bianco. La bottiglia Pyramide che lo contiene è stata disegnata da Jaques Bally in persona nel 1930.
Descrizione: Colore ambrato intenso, con vivi riflessi rubino. Al naso aromi fruttati dolci di datteri e albicocche secche, uva passa e pesca sciroppata, uniti a sentori speziati intensi di cannella e anice stellato. Al palato calore ed eleganza in un corpo strutturato e goloso nei rimandi fruttati, deciso nel finale asciutto e coerente che chiude su toni di cuoio, tabacco e nocciola.
