Il Volcanique Fumee rappresenta una delle espressioni più affascinanti e ricche di Agricole J.M. Questo rum agricolo è noto per la sua produzione limitata e per la cura meticolosa nella selezione delle canne da zucchero, coltivate esclusivamente sui fertili pendii vulcanici del Montagne Pelée, che conferisce al distillato un carattere unico e intensamente aromatico. La distillazione avviene attraverso alambicchi in rame e invecchia per 12 e i 14 mesi in botti di rovere americano ad alta tostatura con la superficie interna carbonizzata che dona al distillato sfumature affumicate molto marcate e persistenti.
Descrizione: Colore ambrato luminoso. Al naso ricco e complesso, caratterizzato da profumi di scorza d’agrumi candita, lime, caramello, burro salato, miele di castagno, aromi speziati, cenni di anice su sfondo tostato e affumicato. Al palato ampio, caldo e intenso. Il finale è armonioso e lungo, connotato da piacevoli note speziate e fumé.
