Uvaggio: Chardonnay 60% (Vertus and Avize), Pinot Noir 40% (Chigny-les-Roses, Mailly and Ay)
Affinamento: 5/7 anni sui lieviti.
Descrizione:Colore giallodorato satinato, bolle fini e vivaci. Al naso i delicati sentori floreale di acacia, caprifoglio e papavero si intrecciano a note fruttate, biscotti e pane tostato. Al palato la mineralità conferisce pienezza, eleganza e lunghezza. L'ultima sensazione salina e gessosa si fonde con un finale senza fine.