Affinamento: alcuni mesi in acciaio con lieviti indigeni.
Descrizione: Colore giallo paglierino intenso. Al naso fragranza incredibilmente complessa e multistrato: delicati sentori di mela gialla, pera Nashi, prugne mirabille, limone maturo di Amalfi, note speziate, melissa e lavanda, tutto incorniciato dalla fine mineralità. Al palato succoso, equilibrato, pieno di concentrazione ed intensità cristallina, con una consistenza vellutata e morbida. Continuerà a evolversi magnificamente nei prossimi anni. Non c'è alcuna fretta!
