Affinamento: alcuni mesi in acciaio con lieviti indigeni.
Descrizione: Colore giallo paglierino intenso. Al naso bouquet complesso, delicatamente esotico, offre un meraviglioso mélange di pera comice, limone, melone casaba, mineralità salata di ardesia, polline d'api, fiori d'arancio e un delizioso tocco di scorza di agrumi. Al palato succoso e rotondo, le note di pera e nettarina sono accentuate da un'acidità croccante. Il lunghissimo finale è tracciato da una netta sensazione sapida e minerale che rende la beva tesa e piacevolmente intrigante.
