Affinamento: Fermentazione in legno con lieviti indigeni, 15 mesi in bottiglia.
Descrizione: Colore giallo dorato con bollicine molto sottili e fitte. Al naso esprime la dolcezza dell'albicocca secca e della mela rossa, insieme a note di tiglio, miele millefiori e cotognata, torrone bianco e sottofondo di burro salato. Al palato cremoso, morbido ma ben bilanciato dalla freschezza che qui è citrina e conduce un finale croccante e lungo nella scia di gelsomino e fiori d'arancio.
