Affinamento: 7 anni sui lieviti: in totale questa bottiglia è frutto di oltre 120 vini basi di oltre dieci annate diverse (più giovane 2011, più antico 1995).
Descrizione: Colore giallo dorato, bollicine fini e vivaci. Al naso diffonde aromi di frutti gialli maturi, pesca e scorza di agrumi cerosa, completati da note complesse di pane appena sfornato, noci e fumo. Al palato generoso ma incisivo con nucleo concentrato di frutta che è completato da note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, mandorle, brioche e miele.
