Affinamento: 7 anni sui lieviti: in totale questa bottiglia è frutto di 195 vini selezionati da 12 anni diversi (più giovane 2014, più vecchio è del 1998).
Descrizione: Colore dorato, bollicine fini e vivaci. Al naso aromi di crema pasticcera, frutta secca, pera, spezie calde, pane appena sfornato e baccello di vaniglia. Al palato morbido e di ossatura fine, con eccellente concentrazione, acidi vivaci e un profilo preciso e cesellato.
