Affinamento: 7 anni sui lieviti: in totale questa bottiglia è frutto di 150 vini selezionati da 13 annate diverse (più giovane 2017, più vecchio è del 2001).
Descrizione: Colore dorato luminoso, bollicine cremose e persistenti. Al naso fragrante con aromi tostati e note di brioche, frutta a nocciolo, verbena, crema pasticcera alla vaniglia, pain perdu e babà al rum. Al palato generoso e succoso, sentori di pesche sciroppate si aprono su note tostate e aroma di pinoli. Finale persistente con note agrumate.
