La Kyoto Miyako Distillery è la prima distilleria aperta nella prefettura di Kyoto, a 50 km nord-ovest rispetto alla città, in un’area incontaminata e scarsamente abitata, ma soprattutto attraversata dal fiume Yura, noto per la purezza delle sue acque particolarmente pescose. I due alambicchi Pot Still vengono utilizzati in modo differente rispetto allo stile scozzese classico, dove gli alambicchi si dividono i compiti di prima e seconda distillazione.
Descrizione: Colore ambra chiaro brillante. Al naso sprigiona sentori dolci di vaniglia, mallo di noce, frutta secca, cereali e sul finale piacevoli note di malto. Al palato il malto si fa più evidente e le note dolci e delicate dei grain whisky rilasciano gradevoli note vanigliate.
