Da Velier, un Pure Single Rum della distilleria Mount Gay delle Barbados, prodotto mediante distillazione discontinua in un alambicco di ferro. Questa cuvée è una miscela di 13 botti dell’annata 2007 (rimasti di proprietà di Frank Ward dopo la vendita della distilleria), che hanno subito un angel share del 70%; l’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano ex-bourbon ai tropici per 16 anni.
Descrizione: Colore ambrato intenso. Al naso inizialmente forti note di Cognac, frutta secca, gelatina di erbe e prugne secche, poi molta dolcezza di uva passa, litchi e longan essiccati, prima di un leggero tocco frizzante di sciroppo di cola. Al palato decisamente complesso, leggermente vinoso ed erbaceo con sapori scuri, caldi e dolci.
