Affinamento:11 mesi in legno, 20 mesi sui lieviti in bottiglia.
Descrizione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente.Al naso aromi di frutta matura, suggestioni di nocciolina, purea di mela rossa, pietra, note di cenere, felce, tutto su sfondo di lieviti. Al palato netta impronta minerale e gioca i registri del salmastro, della salsedine, gradevole al sorso. Finale lunghissimo e gustoso.
