Affinamento:11 mesi in legno sulle fecce, 30 mesi in bottiglia (vendemmia 2018 - deg. 2022)
Descrizione: Un nuovissimo progetto di “Iper Territorio”: fare Champagne per fascia geologica su cui insistono le proprie vigne. Un Blanc de Noirs di soffice estrazione, giocato sulle increspature sottili delle due varietà che qui si esprimono sulla verticale sapida e sullo scheletro marino del suolo. Non ci sono corrispettivi o paragoni, l’eco di una conchiglia, un suono che ci viene sussurrato piano, come un segreto.
